家庭烤肉＆火鍋

內容簡介

再版日期：2002/11/1

烤肉，在印象中原是屬於郊遊之時的野炊，但是，這幾年一個有趣的改變，是它成了一些節日大家有志一同的聚餐方式，而不侷限於外出郊遊才用它果腹了，像端午節、中秋節，很多家庭都是以烤肉方式渡過的。

而烤肉之所以盛行，方便是因素之一，讓掌廚者可以在與家人同樂之下完成炊事工作，而且它不拘形式，讓用餐者沒有拘束感，很符合現代人需求輕鬆、自在的休閒心態，間接提高了彼此間共餐的意願，因此烤肉過節是一種順應潮流的轉變。

作者簡介

梁瓊白

歷任
．華視、台視、中視烹飪節目主持人。
．漢聲電台、中國公司烹飪主講。
．＜中央日報＞、＜民生報＞、＜中華日報＞、＜自由時報＞、＜中國時報＞及＜家庭月刊＞專欄主筆。
著作
《如何成為廚房高手》、《營養早餐》、《巧手做羹湯》、《甜品》、《快手家常菜》…等作品50冊。